Arequipa et canyon du rio Colca (Pérou)

On débute notre visite du Pérou par Arequipa, une grande ville avec le volcan Misti en toile de fond. On se balade pour découvrir les beaux bâtiments gris-blancs coloniaux, on passe de patios en patios tous plus jolis les uns que les autres, on visite de nouveau un musée sur la civilisation inca (oui, on est accro!), ainsi que le monastère de Santa Catalina et ses murs colorés de bleu ou de rouge. Une ville dans la ville! Des dizaines d’anciennes cellules où vivaient les religieuses avec parfois patio, cuisine, chambre, salon,… Une architecture intéressante, une atmosphère particulière,…étonnant!

L’arrivée au Pérou est l’occasion de se régaler de nouveau avec la nourriture (seul bémol de la Bolivie!). Les plats sont bien cuisinés,  savoureux,… On goûte notamment le rocoto relleno sans trop savoir ce que c’est au départ: finalement on découvre un piment fourré d’un mélange cuisiné de viande, oignons, poivron, tomate,… Autant dire qu’on a seulement mangé l’intérieur! On se régale aussi d’ananas, d’avocat et de jus de papaye. On a presque l’impression de découvrir le vrai goût de ses fruits. 

Après ses quelques jours de ville, on fait une escapade de deux jours dans le canyon de Colca. Un beau canyon avec des terrasses de culture, des vestiges de village inca, des condors,… On s’y balade plusieurs heures en compagnie de deux petites filles de 12 et 14 ans qui nous servent de guides. Elles sont ravies de nous faire partager leur environnement. On les écoute nous parler des variétés d’arbres, des vestiges Incas, des cultures,…  Elles pétillent, sont à la fois jeunes et matures, nous questionnent sur notre vie, rêvent d’étudier, ont déjà des projets pour le futur… On est admiratifs!